PRO6137 — vbodna pH elektroda za sir: vbodna pH elektroda za meso, ribe, sadje, zelenjavo, paste in tla, z rezilom iz nerjavnega jekla 316 in zaprtim referenčnim sistemom, ki se ne dopolnjuje. Ima zaprt referenčni sistem Ag/AgCl, ki se ne dopolnjuje, diafragmo iz tkanine in konektor BNC (Q9) za instrument.
Kako je zgrajena vbodna pH elektroda za sir
Referenčni sistem je Ag/AgCl. Zaprt je, zato vbodna pH elektroda za sir nima elektrolita, ki bi ga bilo treba preverjati ali dopolnjevati.
Tehnični parametri
| Model / šifra za naročilo | PRO6137 |
| Vrsta elektrode | pH kompozitna (kombinirana) elektroda |
| Merilno območje | pH 0 – 14 |
| Delovna temperatura | 5 – 60 °C |
| pH senzor | Steklena membrana v obliki konice |
| Material telesa | POM + nerjavno jeklo 316 |
| Referenčni sistem | Ag/AgCl |
| Diafragma | Tkanina, enojna |
| Raztopina za dopolnjevanje | Se ne dopolnjuje — brez dolivanja elektrolita |
| Temperaturni senzor | Ni vgrajen |
| Dimenzije | Φ12 × 36 + Φ20 × 132 mm |
| Konektor | BNC (Q9) |
Celoten podatkovni list: Tehnična specifikacija (PDF), dve strani.
Ali je to prava elektroda za vaš vzorec?
Vbodna pH elektroda za sir se priporoča za: sir; meso, ribe; sadje, zelenjava; paste; tla.
Nekateri vzorci zahtevajo drugačno izvedbo. Izbira po vzorcu v katalogu elektrod pokaže, katera elektroda se priporoča za kateri vzorec; najpogostejši primeri so:
- Vzorci nad 60 °C: elektroda do 80 °C ali elektroda za visoke temperature, do 120 °C.
- En senzor namesto dveh: 3-v-1 pH kompozitna elektroda z vgrajenim temperaturnim senzorjem (ATC).
- Tekoči vzorci v čaši: elektroda za splošno uporabo s kroglasto konico.
Ista elektroda za namizni in prenosni pH instrument
Vbodna pH elektroda za sir ni vezana na eno napravo. Ista elektroda deluje na namiznem instrumentu v laboratoriju in na prenosnem na terenu — odloča vhod na instrumentu, ne njegovo ohišje. Njen konektor BNC (Q9) ustreza vsakemu instrumentu z vhodom BNC; oglejte si pH instrumente v katalogu.
Ker vbodna pH elektroda za sir nima temperaturnega senzorja, instrument kompenzira temperaturo prek ločene temperaturne sonde ali ročno vnesene vrednosti. Ko elektrodo prestavite na drug instrument, kalibrirajte znova: podatki o kalibraciji se shranijo v instrumentu, ne v elektrodi.
Od vzorca do rezultata
Priprava vzorca
Vzorec se meri takšen, kot je, na mestu, ki je pomembno — v najdebelejšem delu kosa mesa ali ribe, v mesu sadeža, v pasti ali v navlaženih tleh. Vsakič merite na isti globini in pri isti temperaturi vzorca, ker oboje spremeni vrednost. Suha tla se pred vbodom elektrode navlažijo z destilirano vodo.
Priprava elektrode pred kalibracijo in merjenjem
- Snemite zaščitno kapico z vbodne konice na dnu elektrode in konico sperite z destilirano vodo; kapljice popivnajte, ne drgnite — drgnjenje naelektri steklo in upočasni odziv.
- Referenčni sistem je zaprt: ni nivoja elektrolita, ki bi ga preverjali, in ni odprtine za dopolnjevanje.
Kalibracija: vbodna pH elektroda za sir korak za korakom
- Pripravite sveže pufre z enako temperaturo, kot jo imajo vzorci, in zaženite kalibracijo na instrumentu.
- Konico potopite v prvi pufer, pH 7,00; počakajte na stabilen odčitek in potrdite točko.
- Konico sperite z destilirano vodo in popivnajte kapljice.
- Konico potopite v drugi pufer (pH 4,01 za kisle vzorce, pH 10,01 za alkalne); počakajte na stabilen odčitek in potrdite točko.
- Instrument prikaže naklon elektrode. Če je zunaj mej iz navodil instrumenta, elektrodo očistite, vzemite sveže pufre in ponovite kalibracijo.
Merjenje
Rezilo in konico zabodite v vzorec, dokler membrana in diafragma nista pokriti, počakajte na stabilno vrednost in odčitajte pH skupaj s temperaturo. Med meritvami sperite konico in odstranite ostanke vzorca.
pH pri nadzoru živil in tal
V laboratorijih za živila in kmetijstvo se vbodna pH elektroda za sir uporablja tam, kjer vzorca ni mogoče naliti v čašo.
Sir: pH se meri neposredno v sirnem testu. Spremlja se med izdelavo in zorenjem, ker so od njega odvisni tekstura, okus in rok trajanja.
Meso in ribe: pH se meri neposredno v mišici. Spreminja se v urah po zakolu in med skladiščenjem, zato se spremlja kot kazalnik kakovosti in svežine.
Sadje, zelenjava in paste: pH je ena od vrednosti, ki določajo rok trajanja in toplotno obdelavo izdelka.
Tla: pH se meri v navlaženih tleh ali v suspenziji tal in vode; od njega je odvisno, katera hranila so na voljo rastlinam.
pH instrumenti za laboratorij in za teren so v katalogu elektrokemije.
Nega, shranjevanje in pribor
Shranjevanje elektrode
Vbodna pH elektroda za sir se nikoli ne hrani suha in ne v destilirani vodi. Med meritvami in čez noč naj bo konica v zaščitni kapici, napolnjeni z raztopino 3 M KCl.
Kadar je odčitek počasen ali nestabilen
Najpogostejši vzroki so izsušena membrana, zamašena diafragma ali stari pufri. Konico namočite v raztopino za shranjevanje, vzemite sveže pufre in kalibrirajte znova.
Pribor
- pH pufri v vrečkah: porcije za enkratno uporabo, vedno sveže, praktične za teren in občasno kalibracijo.
- Raztopina 3 M KCl: za shranjevanje elektrode med meritvami.
Video: kako se stojalo za elektrodo postavi in uporablja
Pufri, raztopine, kabli in stojala so v delu s priborom v katalogu elektrokemije.
Pogosta vprašanja
Ali vbodna pH elektroda za sir ustreza mojemu instrumentu?
Vbodna pH elektroda za sir ustreza vsakemu instrumentu z vhodom BNC. Instrumenti z drugo vrsto vhoda potrebujejo drugačen priključek, zato nam pred naročilom sporočite model instrumenta.
Kako pogosto se kalibrira vbodna pH elektroda za sir?
Za redno delo kalibrirajte na začetku vsakega delovnega dne in vsakič, ko se vrsta vzorca ali temperatura opazno spremeni. Za občasne meritve kalibrirajte pred vsako serijo.
Kje lahko preberem več o elektrodah?
V katalogu elektrod so vodnik po elektrodah — oblike senzorjev, materiali telesa in diafragme — nato celotna tabela izbire in pregled konektorjev. Pregled elektrokemije zajema merjenje pH, prevodnosti, raztopljenega kisika in ionov.
